БАРБЕЙТО АЙЛЕНД РЕЗЕРВА Мадейра DOC драй выдержка 5 лет, 0,75л.

Португалия.

Португалия

Долина реки Дору на севере Португалии – один из старейших в Европе районов виноделия, его границы были определены еще в XVIII веке, на сто лет ранее, чем в Бордо. Долина Дору издавна известна как родина знаменитого крепленого вина – портвейна. Однако здесь всегда производили и обычные сухие вина.

На сегодняшний день виноградники долины законодательно представлены продукцией двух разных аппеласьонов – Порту для портвейнов и Дору для сухих марочных (не крепленых) вин.

Мадейра

Португалия, Мадейра

Мадера – легендарное, «историческое» крепленое вино. Название ему дал португальский остров Мадейра. Для производства мадеры разрешено только четыре благородных (Серсиаль, Вердельо, Буал, Мальвазия) и один ординарный (Тинта Негра Моле) сорта местного винограда.

Серсиаль дает довольно плоские, но очень ароматные молодые вина, которые с годами выдержки приобретают глубину одной из лучших разновидностей мадеры. Вердельо дает ароматные, сладковатые вина. Буал культивируют как на севере, так и на юге острова, из него, особенно из растущего на юге, получают более насыщенные и сладкие вина, чем из Вердельо. Мальвазия – самый известный и ценимый из благородных белых сортов местного винограда, из него делают самые ароматные, сладкие и долго живущие вина.

Тинта Негра Моле – ординарный красный сорт винограда, в производстве мадеры этот сорт играет роль главной «рабочей лошадки», на его долю приходится до 60% объема выпуска. Довольно бесцветные вина из Тинта Негра способны принимать качественные характеристики тех вин из благородных сортов винограда, с которыми их смешивают. Поэтому вина из этого сорта винограда служат незаменимой основой для большинства купажированных мадер.

В наши дни мадера, как правило, крепится с помощью французских виноградных спиртов по методу портвейна.