• Вина

    Настало время, уважаемые Дамы и Господа, поговорить о, пожалуй, самом старом спиртном напитке в мире — о вине. По традиции, определение. Итак, вино — процеженый продукт брожения фруктов. Имя изобретателя вина, увы, науке неизвестно, как и место, где впервые было сделано вино. Бытуют утверждения, что первое вино появилось на Древнем Востоке. Одни говорят, что вино появилось в Финикии, другие — что в Ассирии, в Междуречье. Есть весьма усиленно много легенд на тему появления первого вина. А первое упоминание о вине в литературе необходимо найти в Библии, в книге "Бытие", в эпизоде про Ноя, когда-нибудь тот выпил вина, захмелел, и уснул в непристойной позе, а его сын Хам увидел и осмеял его.

    Не будем вникать в ненужные споры, скажем только, что в древнем мире вино было весьма популярно, например, в Древней Греции и Риме. Вино в то время являлось практически единственным спиртным напитком, за исключением пива, т. к. археологи, изучив древнеегипетские папирусы, пришли к выводу, что в те времена уже был известен рецепт пивоварения. Первое вино было получено в результате банальной человеческой ошибки (впрочем, как и многие другие изобретения). Кто-то в древние времена нарвал винограда, надавил из него сока и "благополучно" про него забыл. Через некоторое время этот человек вспомнил про забытый сок, нашел ту самую "емкость" с ним и попробовал его. Как вы понимаете, за время виноградный сок успел перебродить. Человеку понравилось, он угостил друзей. Те, видимо, спросили его, как он сделал. Тот ответил, что сам не знает, попросту оставил виноградный сок на некое время, а когда-нибудь пришел за ним — там было "вот это". Не претендую на правдивость этой легенды, но более, чем вероятно, что как раз так и было получено первое вино.

    Вино подразделяется на 2 основные категории:

    1. Лозовое. В этом типе вина обязано присутствовать не менее 80% винограда с той виноградной лозы, которая указана на этикетке, например Каберне Совиньон или Шардонне.

    2. Смешаное или региональное. Более присуще зарубежным винам (итальянские, французские и т. д.) Если на этикетке указано, к примеру, "Кьянти", то означает, что данное вино было сделано в итальянской провинции Кьянти, и достоверно неизвестно, каков процент винограда с той или иной лозы был использован для его производства.

    Цвет вина и виноградные лозы.

    Вино бывает 3-х цветов: красное, белое и розовое. Красное вино делается, в основном, из винограда со следующих виноградных лоз: