• Как сделать домашнее вино из яблок?

    Ежели вы решили заняться домашним виноделием, то начните с приготовления домашнего вина из яблок – это самый обычной и дешевый, к тому же, уникальный вариант домашнего вина. Порадуйте собственных гостей приятным напитком собственного приготовления – они будут просто в восторге от вкуса этого ароматного напитка.

    Секреты приготовления

    1. Всю посуду, которую вы будете употреблять для приготовления яблочного вина, нужно кропотливо вымыть. Он обязана быть совершенно незапятанной, стеклянной либо эмалированной. Во время мытья воспользуйтесь помощью пищевой соды – так в сырье не попадут мельчайшие организмы.

    2. Должны быть незапятнанными все используемые инструменты и ваши руки.

    3. Чтоб напиток получится наиболее вкусным, используйте сладкие и ароматные поздние сорта яблок.

    Готовим яблочное вино

    Рецепт №1

    Ежели даже у вас нет специальной утвари для приготовления вина из яблок, по этому рецепту вы быстро и просто можете приготовить этот красивый напиток. Пригодится два килограмм яблок, полкилограмма сахара, а также столовая ложка корицы и два литра воды. Из отобранных для вина яблок вырезаем подгнившие и покоробленные места, хорошо их промываем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину, а также семена, после этого нарезаем на маленькие куски.

    Отправляем нарезанные яблоки в эмалированную кастрюлю с толстым дном. Добавляем туда же воду и корицу, ставим на средний огонь вариться – яблоки должны размякнуть. Потом перетираем их еще горячими через сито, после этого с жидкостью посылает бродить при комнатной температуре.

    Когда процесс брожения закончится, процеживаем яблочное вино через сито и добавляем к нему сахар. Все, красивый яблочный спиртной напиток готов.

    Рецепт №2. Крепленое вино

    В этом рецепте требуется 6.3 литра яблочного сока, 0.7 литра рябинового сока, на литр сусла два процента дрожжевой закваски, два с половиной килограмма сахара, литр водки высшего свойства.

    Смешайте рябиновый и яблочный в соотношении девяносто процентов яблочного и 10 процентов рябинового – так вино получится чрезвычайно вкусным, просто божественным. Добавьте в сок 2.1 килограмма сахара и 0.8 литра воды. Все перемешиваем – сахар должен раствориться. Потом добавляем закваску и на недельку отправляем будущее вино бродить.

    Крепость получившегося вина будет от 5 до 10 градусов. Чтоб поднять крепость, нужно проспиртовать вино, добавив туда водку. Снова все перемешиваем и еще на 5 дней отставляем. Потом добавляем остатки сахара, остывший сладкий сироп. Процеживаем готовое вино и разливаем по незапятнанным приготовленным бутылкам. Таковой напиток станет красивым дополнением к фруктовому десерту, ежели вы добавите в него щепотку корицы.

    Татьяна

    Интересное:

    Как приготовить домашнее вино из сливы?