• Категории вин по странам

    Итак, тысячи разных вкусов можно отнести к 15 общим категориям, которые будут изложены на этой странице:

    1. Сочные фруктовые красные вина. Эти вина идеально подходят как для употребления вместе с едой, так и без еды. Это определяющий современный стиль лучших дешевых красных вин. Эта категория вин появилась в Новом Свете: их можно встретить в Австралии, Южной Америке и Южной Африке. Эти вина не подвергаются длительной выдержке.

    2. Шелковичные, клубничные красные вина. Пино Нуар – это сорт винограда, из которого производят лучшие образцы этой категории. Родиной Пино Нуар является французская Бургундия. Кроме Бургундии, лучшее Пино Нуар производится в Калифорнии, а также в Орегоне и Новой Зеландии.

    3. Насыщенные черносмородиновые красные вина. К этой категории относят плотные красные вина с высоким содержанием танина и отчетливым ароматом черной смородины. Их изготавливают из винограда Каберне Совиньон, как отдельно, так и в купаже с Мерло. Красные вина из Бордо во Франции на основе Каберне считаются стандартом в этой категории. Если вы ищите недорогое Каберне, попробуйте болгарское, чилийское, австралийское или южноафриканское.

    4. Пряные теплые красные вина. Главный сорт винограда в этой категории известен под названием Сира или Шираз. Хорошие образцы вин из этого сорта винограда предлагает Франция, Португалия, Испания, Калифорния, Южная Америка.

    5. Кисло-сладкие красные вина. Это категория вин с вишневым и сливовым оттенками, часто с терпкой травянистой горчинкой. Почти все вина этой категории происходят из Италии и изготавливаются из винограда сортов Дольчетто, Барбера, Неббиоло.

    6. Нежное розовое. Хорошее розовое вино должно быть ароматным и освежающим, но обязательно сухим, а не сладким и вязким. Лучшим сортом винограда для розового вина является Гренаш. Розовое вино производят в Провансе и других регионах Франции, в испанской Наварре и в Португалии, и в других странах.

    7. Абсолютно сухие, нейтральные вина. К этой категории относятся бодрящие, освежающие белые вина. Во Франции Мюскаде из долины Луары является самым нейтральным представителем этой категории. На таких винах специализируется Италия. Вы не найдете их в Новом Свете, т. к. местные виноделы избегают нейтрального вкуса.

    8. Травянистые, бодрые белые вина. Резкие и энергичные вина, которые можно любить или ненавидеть, часто обладают вкусом крыжовника. Их можно встретить в Новой Зеландии, в Чили, Южной Африке, Испании. Лидером в изготовлении этих бодрых вин является вино Совиньон Блан из сорта Мальборо, изготавливаемое в Новой Зеландии. Во Франции, если речь идет о сорте Совиньон Блан, самой удачной покупкой будет сухое белое бордоское вино. Рислинг – еще один сорт винограда, на который стоит обратить внимание в этой категории. Самые легкие вина происходят из Мозельской долины в Германии, а более сухие и весомые – в Австрии и Эльзасе.

    9. Насыщенные ореховые белые вина. Они относятся к классическим французским винам, образцом которых является белое бургундское вино на основе Шардонне. Достойными производителями его являются Калифорния, штат Нью-Йорк, Австралия и Южная Африка, Тоскана (Италия) и Испания. Эти вина не бывают дешевыми, и им нужно время, чтобы проявить свои лучшие качества.

    10. Зрелые, кремовые белые вина. Это изысканные вина, с ароматом тропических фруктов, любовь к которым рождается с первого глотка. Аромат этих вин произвел революцию в виноделии по всему миру. Стиль был изобретен в Австралии. В эту категорию с высокой отметкой качества входят США и Южная Америка, Испания и Италия.

    11. Ароматические вина. Душистые белые вина, сочетающие в себе экзотическое благоухание с ароматами весенних цветов. Кажется невозможным, что вино может иметь такой запах и вкус, как Гевюрцтраминер из Эльзаса. Его изготавливают в Италии, на юге Франции, в Калифорнии, Австралии, в Испании, Венгрии и в Аргентине.

    12. Игристые вина. Углекислота, растворенная в вине, поднимает настроение. Шампанское, подлинный продукт из Шампани в северной Франции, задает стандарт качества. Хорошее шампанское имеет ореховый, хлебный аромат, яблочную свежесть и очень мелкие пузырьки. Игристые вина производят виноделы Австралии, Калифорнии и Новой Зеландии, а также виноделы Италии, Испании, Германии и Австралии.

    13. Золотистые сладкие вина. Эти плотные, тягучие напитки хороши для десертов. Обладают насыщенным ароматом персиков, абрикосов и меда. Их можно найти во Франции, Калифорнии и Австралии, в Германии, Австрии и Венгрии.

    14. Согревающие крепленые вина. Сладкие вина со вкусом изюма, сочетающие в себе другие ароматы. Портвейн – красное крепленое вино из долины Доро в Португалии. Аналогичные вина производят в Австралии и Южной Африке, в Италии.

    15. Сухие крепленые вина. Это абсолютно сухие вина с удивительным сочетанием терпкости и ореховых ароматов. Оригинальные сорта хереса происходят из окрестностей Хереса в южной Испании. В Австралии и Южной Америке производят превосходные вина в стиле хереса, хотя без звонкой терпкости лучшего испанского Фино или Манзанильи.